[Home] [Photos] [Forum] [Music] [Docs] [Contact] [Members] [Sign In]

 

GUEST

ChanboKeo.com
About
ទិដ្ឋភាពពីលើអាកាស
ទិដ្ឋភាពប្លែកៗនៅប្រទេសខ្មែរ
  Camboda.com
English-Khmer.com
Khmer Recipe: IngredientsPosted: 2015-01-07 11:02:58   Replies: 0
របៀបធ្វើសំបកគៀវ

របៀបធ្វើសំបកគៀវ ឬ សរសៃមីគៀវ Wonton wrappers/egg noodle
Ingredients គ្រឿងផ្សំ៖
2 cups wheat flower ម្សៅមី ២ពែង
1 egg ពងមាន់ ១
¾ tsp. salt អំបិល ¾ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
1/2 cup water ទឹកប្រហែលកន្លះពែង

To do វិធីធ្វើ ៖
១- ចាក់ម្សៅចូលចានក្លាំធំមួយ ហើយវាចម្សៅអោយខូងចំកណ្តាល។
1- Pour the flour in bowl and make a well in the centre.

២- គោះពងមាន់ វាយលាយជាមួយ អំបិល និង ទឹក ប្រហែល ¼ ពែង។
2- Whisk egg, salt, and ¼ cup water, together.

៣- ចាក់ទឹកពងមាន់នេះ ទៅក្នុងខួងម្សៅ ទើបចាប់ផ្តើមលាយម្សៅច្របាច់បញ្ចូលគ្នា។ បើរឹងពេក អាចចាក់ទឹកថែមបន្តិចទៀតបាន រហូតដល់ម្សៅរមួតចូលសាច់គ្នា ទន់ល្មម មិនរឹងពេក មិនទន់ស្អិតពេក។
3- Pour the egg mix into the flower and mix together. Add more until the mixture sticks together into a ball but not too sticky. Use your discretion and adjust the water.

៥- គ្របដុំម្សៅទុកចោល ប្រហែលមួយម៉ោង។
5- Cover the ball with dam cloth and let it rest about one hour.

៦- នៅលើក្តារជ្រុញ សូមយកម្សៅមីទៅលាបបន្ថើរៗ ហើយ បេះម្សៅជាបួនដុំ រួចយកមួយដុំ មកលុញសង្កិនអោយស្តើងៗបំផុត តែកុំអោយរហែក បន្ទាប់មក ទើបកាត់ជាទំហំ ប្រហែលមួយតឹក បួនជ្រុង ឬ កាត់ជារង្វង់មូល តាមចំណូលចិត្ត។ សូមយកក្រណាត់សើម គ្របម្សៅដែលមិនទាន់លុញ ដើម្បីកុំអោយម្សៅហួតប្រេះសាច់ ពិបាកសង្កិន។
6- Divide dough in 4. Keep the rest covered with dam cloth while you roll out the other one on a surface lightly coated with wheat flour or corn starch. Roll out as thin as you possibly can.

៧- យកបន្ទះម្សៅ ទៅខ្ចប់ស្នូល សម្រាប់ធ្វើជា គៀវចៀនក៏បាន ឬ ស្រុសអោយឆ្អិន រួចស្រូបទឹកស៊ុប ធ្វើជាមីគៀវ ក៏បាន។
៧- Use it to wrap prepared meat/shrimp, to make fried wonton or wonton soup.

អ្នកស្រី កែវ ច័ន្ទបូរណ៍




English-Khmer.com
Angkorwat DVD Store
Cambodia Photos
Khmer Magazines
English-Khmer Dictionary
Cambodian Music
Smaradey Khmer
Phnom Penh
Khmer Dating
KHMER DVD STORE
ANGKORWAT DVD
English-Khmer.com